ბადრიჯანი

კატეგორია:

საქართველოში ბადრიჯანი უძველესი კულტურაა, ხალხური სელექციით შექმნილია ადგილობრივი ჯიშები, როგორიცაა გარდაბნის ადგილობრივი, შავგვრემანი, ბულგარული ფორმები. ბადრიჯანი გამოიყენება შემწვარი, მოხარშული, ჩირის დასამზადებლად, მწნილად, საკონსერვო წარმოებაში ქორფა ნაყოფებიდან მურაბის, ბადრიჯნის ხიზილალის და მარინადების დასამზადებლად